Ochi Shuzo
| Nombre | Ochi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 大地酒造 |
| Hiragana | おおちしゅぞう |
| Dirección | 大分県 佐伯市 船頭町14-14 |
| Teléfono | 0972-22-0074 |
| Fax | 0972-22-4440 |
| Web | http://www.saiki.tv/~ochi-s |
Ochi Shuzo es una histórica bodega de sake fundada en 1885 (Meiji 18) en la ciudad de Saiki. La bodega es dirigida por dos hermanos: el propietario de sexta generación Ikeda Takashi y su hermano menor, el maestro cervecero...
Ochi Shuzo es una histórica bodega de sake fundada en 1885 (Meiji 18) en la ciudad de Saiki. La bodega es dirigida por dos hermanos: el propietario de sexta generación Ikeda Takashi y su hermano menor, el maestro cervecero Ikeda Tsukasa.
Buscando sabores que armonicen con los abundantes frutos del mar de Saiki, la bodega practica una elaboración de sake que camina junto a la cultura gastronómica local. Mientras hereda técnicas tradicionales, también desarrolla marcas que incorporan sensibilidades modernas.
Elaborando marcas distintivas como Hanaemi, Tenshin Yuki Masamune y Bungo Suimei, cada una con su propio carácter único, son queridas localmente como sake que expresa el terruño de Saiki.