Ochi Shuzo

Ochi Shuzo es una histórica bodega de sake fundada en 1885 (Meiji 18) en la ciudad de Saiki. La bodega es dirigida por dos hermanos: el propietario de sexta generación Ikeda Takashi y su hermano menor, el maestro cervecero Ikeda Tsukasa.
Buscando sabores que armonicen con los abundantes frutos del mar de Saiki, la bodega practica una elaboración de sake que camina junto a la cultura gastronómica local. Mientras hereda técnicas tradicionales, también desarrolla marcas que incorporan sensibilidades modernas.
Elaborando marcas distintivas como Hanaemi, Tenshin Yuki Masamune y Bungo Suimei, cada una con su propio carácter único, son queridas localmente como sake que expresa el terruño de Saiki.