Obuse Winery

"Obuse Winery" (โอบุเซะ ไวเนอรี่) โดยพื้นฐานแล้วเป็นโรงผลิตไวน์ แต่ก็มีการหมักสาเกโดยใช้เวลาไม่กี่สัปดาห์ในฤดูหนาวที่ไม่สามารถทำงานในไร่องุ่นได้
เนื่องจากระบบการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์นี้ จึงดึงดูดความสนใจในฐานะสาเกหายากที่หมักโดยโรงผลิตไวน์
ด้วยปริมาณการผลิตต่อปีประมาณ 7,000 ลิตรของสาเกที่จำหน่ายในขวดไวน์ขาว จึงเป็นที่รู้จักในนามสาเกปีศาจที่หาได้ยากเนื่องจากความพิเศษของการหมักเฉพาะในฤดูหนาว