Obuse Winery

"Obuse Winery" es principalmente una bodega, pero también elabora sake utilizando las pocas semanas en invierno cuando el trabajo en los viñedos no es posible.
Debido a este sistema de fabricación único, está atrayendo la atención como un sake raro elaborado por una bodega.
Con un volumen de producción anual de unos 7.000 litros de sake vendido en botellas de vino blanco, se conoce como un sake fantasma que es difícil de obtener debido a la peculiaridad de elaborarlo solo en invierno.