Obuse Winery

„Obuse Winery“ ist in erster Linie ein Weingut, braut aber auch Sake und nutzt dafür die wenigen Wochen im Winter, in denen die Arbeit im Weinberg nicht möglich ist.
Aufgrund dieses einzigartigen Herstellungssystems zieht es als seltener Sake, der von einem Weingut gebraut wird, Aufmerksamkeit auf sich.
Mit einer jährlichen Produktionsmenge von etwa 7.000 Litern Sake, der in Weißweinflaschen verkauft wird, ist er als Phantom-Sake bekannt, der aufgrund der Besonderheit des Brauens nur im Winter schwer zu bekommen ist.