Yoshinogawa

Yoshinogawa (โยชิโนงาวะ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1548 เป็นหนึ่งในโรงหมักสาเกที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดนิอิกาตะ ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 470 ปี ที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของย่านเซตตะยะ (Settya) ในเมืองนางาโอกะ ซึ่งเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องการหมักบ่ม โดยยังคงผสมผสานประเพณีอันลุ่มลึกเข้ากับนวัตกรรมที่กล้าหาญ อาคาร 'Jo-gura' ที่สร้างขึ้นในสมัยไทโช ได้รับการจดทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่มีรูปร่าง และปัจจุบันทำหน้าที่เป็นพิพิธภัณฑ์สาเกที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการหมักบ่มออกสู่ชาวโลก ในขณะที่ยังคงรักษาสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) ตามแบบฉบับดั้งเดิมของนิอิกาตะ Yoshinogawa ก็นำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเกอย่างต่อเนื่องผ่านโครงการที่ทันสมัย เช่น ซีรีส์ 'Minamo' และการผลิตคราฟต์เบียร์ของตัวเอง คุณภาพที่มั่นคงซึ่งสั่งสมมาเกือบห้าศตวรรษทำให้ Yoshinogawa เป็นคำไวพจน์ของสาเกเอจิโกะระดับพรีเมียมทั่วโลก