Kunpai Shuzo
| ชื่อ | Kunpai Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 君盃酒造 |
| ฮิรางานะ | くんぱいしゅぞう |
| ที่อยู่ | 静岡県 静岡市駿河区 手越302 |
| โทรศัพท์ | 054-259-3062 |
| แฟกซ์ | 054-256-3062 |
Kunpai Shuzo (คุนไพ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ใกล้กับแม่น้ำอาเบะ ซึ่งเป็นลำธารใสที่ไหลผ่านใจกลางเมืองชิซูโอกะ ตลอดประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยไทโช พวกเขาบรรจงหมักทีละหยดด้วยความปรารถนาที่จะ "เป็นสาเกที่...
Kunpai Shuzo (คุนไพ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ใกล้กับแม่น้ำอาเบะ ซึ่งเป็นลำธารใสที่ไหลผ่านใจกลางเมืองชิซูโอกะ ตลอดประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยไทโช พวกเขาบรรจงหมักทีละหยดด้วยความปรารถนาที่จะ "เป็นสาเกที่อยู่เคียงคู่กับช่วงเวลาแห่งความสุขของทุกคนเสมอ"
คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือการใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากแม่น้ำอาเบะในการหมัก น้ำจากแม่น้ำที่สะอาดที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นช่วยให้สาเกมีความใสและรสสัมผัสที่เฉียบคมแต่สม่ำเสมอ บรรลุถึงรสชาติที่ "สะอาด" ตามแบบฉบับของชิซูโอกะ นอกจากนี้ การยึดมั่นในวิธี "ทำด้วยมือ" แบบดั้งเดิมโดยไม่พึ่งพาเครื่องจักรมากเกินไป ช่วยดึงรสอูมามิที่แท้จริงของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่
รสชาติที่ชาวชิซูโอกะรักมาอย่างยาวนานนี้มีความนุ่มนวลและสงบนิ่ง เป็นความรื่นรมย์ในชีวิตประจำหน้าที่เข้ากันได้กับอาหารทุกชนิด ในขณะที่ยังคงรักษาประเพณีไว้ พวกเขามอบสาเกที่สั่นสะเทือนไปถึงก้นบึ้งของหัวใจ