Kunpai Shuzo

Kunpai Shuzo est une brasserie historique située à proximité de la rivière Abe, un cours d'eau limpide qui traverse le cœur de la ville de Shizuoka. Depuis l'ère Taisho (début du XXe siècle), chaque goutte y est brassée avec soin, portée par le vœu d'être « un saké qui accompagne toujours les moments de joie de chacun ».
Sa caractéristique la plus marquante est l'utilisation de l'eau souterraine pure de la rivière Abe pour le brassage. Cette eau, issue de l'un des fleuves les plus propres du Japon, confère au saké une transparence cristalline et une finale élégante, typique du style « pur » de Shizuoka. De plus, l'attachement aux méthodes artisanales traditionnelles, sans recours excessif aux machines, permet d'extraire toute la richesse et l'umami du riz.
Apprécié depuis longtemps par les habitants de Shizuoka, ce saké possède un goût apaisant et équilibré qui s'accorde avec tous les plats au quotidien. Tout en préservant la tradition, la brasserie propose une coupe qui résonne profondément dans le cœur.