Hosokawa Shuzo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1850 (ปีคาเอที่ 3) ตั้งอยู่ในมอนเซ็น-มาจิ (เมืองหน้าวัด) ของศาลเจ้าทาโดไทชา ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก "อาเกอุมะ ชินจิ" (พิธีกรรมม้าขึ้นเขา) มาตั้งแต่สมัยโบราณ
ใช้น้ำใต้ดินใสจากเทือกเขาโยโระเป็นน้ำหมัก พวกเขาหมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีการ "คัน-ซูคูริ" (การหมักในฤดูหนาว) แบบดั้งเดิม
ด้วยความหวงแหนรสชาติสาเกดั้งเดิมที่สร้างสรรค์โดยข้าว น้ำ และสภาพอากาศในท้องถิ่น พวกเขาได้เดินเคียงคู่ไปกับวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค
แบรนด์หลักอย่าง "Ageuma" (อาเกอุมะ) มีลักษณะเด่นที่รสชาติทรงพลังแต่เฉียบคม ซึ่งแสดงออกถึงความกล้าหาญของพิธีกรรม