Okabe Gomei เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในเมือง Hitachiota จังหวัด Ibaraki ก่อตั้งขึ้นในปี 1875 (Meiji 8) ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ Sato ที่รายล้อมไปด้วยน้ำและความเขียวขจี พวกเขาหมักสาเกในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์
เริ่มจากแบรนด์ตัวแทนของพวกเขา "Matsuzakari" พวกเขาจัดการแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์มากมายที่ตั้งชื่อตาม Hitachiota ในท้องถิ่นและ Mito Komon
ด้วยคติพจน์ที่ว่า "การหมักสาเกด้วยมือด้วยหัวใจและจิตวิญญาณ" พวกเขาปฏิบัติการหมักสาเกอย่างจริงใจที่เน้น Terroir เช่น การมีส่วนร่วมในการปลูกข้าวเอง