Okabe Gomei là một xưởng rượu nằm ở thành phố Hitachiota, tỉnh Ibaraki, được thành lập vào năm 1875 (Meiji 8). Nằm bên bờ sông Sato được bao quanh bởi nước và cây xanh, họ ủ rượu sake trong một môi trường thiên nhiên phong phú.
Bắt đầu với thương hiệu đại diện "Matsuzakari", họ xử lý nhiều thương hiệu độc đáo được đặt tên theo Hitachiota địa phương và Mito Komon.
Với phương châm "Ủ rượu sake thủ công bằng cả trái tim và tâm hồn", họ thực hành ủ rượu sake chân thành nhấn mạnh vào thổ nhưỡng, chẳng hạn như tự mình tham gia vào việc trồng lúa.