Takimoto Shuzo

ทาคิโมโตะ ชุโซเป็นโรงกลั่นสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน ก่อตั้งขึ้นในปี 1863 ผลิตสาเกในเมืองอิบาระ โดยมี 'อิปปิน' เป็นแบรนด์หลัก
ใช้ข้าวสาเกคัดสรรอย่างดี โดยเฉพาะพันธุ์ 'อาเคโบโนะ' เป็นหลัก ผลิตสาเกที่มีรสชาติสะอาดและสดชื่น
ในขณะที่รักษาวิธีการหมักแบบดั้งเดิมในอิบาระ โรงกลั่นให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมอ่อนโยนและรสชาติที่สมดุล โดยเน้นความเข้ากันกับอาหาร
นอกจากสาเกแล้ว ทาคิโมโตะ ชุโซยังผลิตไวน์อิบาระจากองุ่นที่ปลูกในย่านอาโอโนะ และซอสถั่วเหลืองดาชิแท้ ซึ่งมีส่วนสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคอย่างกว้างขวาง