Takimoto Shuzo

Takimoto Shuzo è uno storico birrificio di sake fondato nel 1863, che produce sake nella città di Ibara con 'Ippin' come marchio di punta.
Utilizzando riso da sake accuratamente selezionato, principalmente la varietà 'Akebono', il birrificio produce sake dal profilo gustativo pulito e rinfrescante.
Preservando i metodi tradizionali di produzione a Ibara, il birrificio valorizza un aroma delicato e un gusto equilibrato, con particolare attenzione all'abbinamento con il cibo.
Oltre al sake, Takimoto Shuzo produce anche il vino di Ibara con uve coltivate nel quartiere di Aono e un'autentica salsa di soia al dashi, contribuendo ampiamente alla cultura gastronomica regionale.