Shihaizakura Shuzo

Shihaizakura Shuzo ก่อตั้งขึ้นในช่วงต้นยุคโชวะ เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ใน Wada เมืองโทริเดะ ชื่อสาเก "Shihaizakura" ตั้งชื่อตามถ้วยรางวัลจักรพรรดิ (Shihai) ที่มอบให้กับนักซูโม่ที่ชนะเลิศ และดอกซากุระ (Sakura) ซึ่งเป็นตัวแทนของญี่ปุ่น โดยแฝงความหมายของความโชคดีในการแข่งขัน
ด้วยการใช้น้ำใต้ดินอันอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำโทเนะและข้าวคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดี จึงมีคุณภาพสาเกที่เบาและรสกลมกล่อม (Tanrei Umakuchi) ที่คุณจะดื่มได้ไม่รู้เบื่อ มีเสน่ห์ที่รสสัมผัสหลังดื่มที่คมชัดโดยไม่เติมน้ำตาล และเป็นที่รักมานานหลายปีโดยเฉพาะในเมืองโทริเดะ พวกเขายังคงรักษาวิธีการผลิตที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคและหมักสาเกที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น
ในขณะที่ใช้ประโยชน์จากที่ตั้งในเมืองโทริเดะ ใกล้กับเขตมหานครโตเกียว พวกเขาสืบทอดเทคนิคการหมักสาเกแบบดั้งเดิมและมุ่งมั่นที่จะทำสาเกให้เป็นที่รักของผู้คนมากมาย