Shihaizakura Shuzo, gegründet in der frühen Showa-Zeit, ist eine Brauerei in Wada, Stadt Toride. Der Name des Sake „Shihaizakura“ ist nach dem Kaiserpokal (Shihai) benannt, der dem siegreichen Ringer des Grand Sumo überreicht wird, und der Kirschblüte (Sakura), die Japan repräsentiert, und verkörpert die Bedeutung von Glück für Wettkämpfe.
Unter Verwendung des reichhaltigen Grundwassers des Tone-Flusses und sorgfältig ausgewähltem, hochwertigem Reis zeichnet es sich durch eine leichte und wohlschmeckende (Tanrei Umakuchi) Sake-Qualität aus, an der man sich nie satt trinkt. Er besticht durch seinen scharfen Nachgeschmack ohne Zuckerzusatz und wird seit vielen Jahren vor allem in der lokalen Stadt Toride geliebt. Sie bewahren weiterhin die in der Region verwurzelte Herstellungsmethode und brauen Sake, der mit der lokalen Esskultur harmoniert.
Während sie den Standort in der Stadt Toride in der Nähe des Großraums Tokio nutzen, erben sie traditionelle Brautechniken und streben danach, Sake herzustellen, der von vielen Menschen geliebt wird.