Shihaizakura Shuzo, fundada a principios del período Showa, es una bodega ubicada en Wada, ciudad de Toride. El nombre del sake "Shihaizakura" lleva el nombre de la Copa del Emperador (Shihai) presentada al luchador ganador del Gran Sumo y la flor de cerezo (Sakura), que representa a Japón, y encarna el significado de buena suerte para las competiciones.
Utilizando la abundante agua subterránea del río Tone y arroz de alta calidad cuidadosamente seleccionado, presenta una calidad de sake ligera y sabrosa (tanrei umakuchi) de la que nunca se cansará de beber. Es atractivo por su regusto nítido sin azúcares añadidos y ha sido amado durante muchos años principalmente en la ciudad local de Toride. Continúan protegiendo el método de fabricación arraigado en la región y elaboran sake que armoniza con la cultura alimentaria local.
Mientras aprovechan la ubicación en la ciudad de Toride, cerca del área metropolitana de Tokio, heredan las técnicas tradicionales de elaboración de sake y se esfuerzan por hacer sake amado por muchas personas.