Shihaizakura Shuzo

A Shihaizakura Shuzo, fundada no início do período Showa, é uma fábrica de saquê localizada em Wada, cidade de Toride. O nome do saquê "Shihaizakura" é nomeado em homenagem à Taça do Imperador (Shihai) apresentada ao lutador vencedor do Grand Sumo e à flor de cerejeira (Sakura), que representa o Japão, e encarna o significado de boa sorte para competições.
Utilizando a abundante água subterrânea do rio Tone e arroz de alta qualidade cuidadosamente selecionado, apresenta uma qualidade de saquê leve e saborosa (tanrei umakuchi) da qual nunca se cansará de beber. É atraente pelo seu retrogosto nítido sem adição de açúcares e tem sido amado por muitos anos principalmente na cidade local de Toride. Continuam a proteger o método de fabricação enraizado na região e a produzir saquê que se harmoniza com a cultura alimentar local.
Enquanto aproveitam a localização na cidade de Toride, perto da área metropolitana de Tóquio, herdam as técnicas tradicionais de produção de saquê e esforçam-se para fazer saquê amado por muitas pessoas.