Shihaizakura Shuzo, được thành lập vào đầu thời kỳ Showa, là một xưởng rượu nằm ở Wada, thành phố Toride. Tên rượu "Shihaizakura" được đặt theo Cúp Hoàng đế (Shihai) trao cho đô vật thắng cuộc của giải Grand Sumo và hoa anh đào (Sakura), đại diện cho Nhật Bản, và mang ý nghĩa may mắn cho các cuộc thi đấu.
Sử dụng nguồn nước ngầm phong phú của sông Tone và gạo chất lượng cao được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó có đặc điểm là chất lượng rượu sake nhẹ nhàng và đậm đà (tanrei umakuchi) mà bạn sẽ không bao giờ chán uống. Nó hấp dẫn bởi dư vị sắc nét không thêm đường và đã được yêu thích trong nhiều năm chủ yếu tại thành phố Toride địa phương. Họ tiếp tục bảo vệ phương pháp sản xuất bắt nguồn từ khu vực và ủ rượu sake hòa quyện với văn hóa ẩm thực địa phương.
Trong khi tận dụng vị trí tại thành phố Toride, gần khu vực đô thị Tokyo, họ kế thừa các kỹ thuật ủ rượu sake truyền thống và nỗ lực làm ra loại rượu được nhiều người yêu thích.