Shihaizakura Shuzo

Shihaizakura Shuzo, fondata all'inizio del periodo Showa, è una fabbrica di sake situata a Wada, nella città di Toride. Il nome del sake "Shihaizakura" prende il nome dalla Coppa dell'Imperatore (Shihai) presentata al lottatore vincitore del Grand Sumo e dal fiore di ciliegio (Sakura), che rappresenta il Giappone, e incarna il significato di buona fortuna per le competizioni.
Utilizzando l'abbondante acqua sotterranea del fiume Tone e riso di alta qualità accuratamente selezionato, presenta una qualità di sake leggera e saporita (tanrei umakuchi) di cui non ti stancherai mai di bere. È attraente per il suo retrogusto nitido senza zuccheri aggiunti ed è stato amato per molti anni principalmente nella locale città di Toride. Continuano a proteggere il metodo di produzione radicato nella regione e a produrre sake che si armonizza con la cultura alimentare locale.
Sfruttando la posizione nella città di Toride, vicino all'area metropolitana di Tokyo, ereditano le tecniche tradizionali di produzione del sake e si sforzano di produrre sake amato da molte persone.