แบรนด์

"Mari" (มาริ) เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Shusen Kurano

"Kawanakajima-Fuwarin" (คาวานากาจิมะ-ฟูวาริน) เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Shusen Kurano

"Genbu" (เก็นบุ) เป็นแบรนด์จำนวนจำกัดที่มีการผลิตน้อยมาก ทั้งหมดได้รับการหมักอย่างพิถีพิถันในถังขนาดเล็ก 600K โดดเด่นด้วยการเต้นรำของความคมชัดที่หรูหราและรสอูมามิที่เข้มข้น

"Asaki" (อาซากิ) เป็นหนึ่งในกลุ่มแบรนด์ของ Shusen Kurano

"Motooi no Matsu" (โมโตโออิ โนะ มัตสึ) โดดเด่นด้วยคุณภาพสาเกที่สดชื่นซึ่งใช้ประโยชน์จากแร่ธาตุมากมายในน้ำบาดาลของแม่น้ำไซและข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น Junmai Ginjo Sumi เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

"Nobusato no Yoake" (โนบุซาโตะ โนะ โยอาเกะ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Higashi Iida Shuzoten

"Matsumidori" (มัตสึมิโดริ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Higashi Iida Shuzoten

"Sekizen" (เซกิเซ็น) เป็นแบรนด์สาเกชื่อเฉพาะที่มีความหมายว่า "การสะสมความดี" คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือมีการใช้ยีสต์ดอกไม้ 5 ชนิด (กุหลาบเลื้อย, ทานตะวัน, ดอกควีนออฟเดอะไนท์, บีโกเนีย, อเบเลีย) อย่างเหมาะสม และแต่ละชนิดจะระบุด้วยฉลากสีที่แตกต่างกัน ยีสต์ดอกไม้แต่ละชนิดนำมาซึ่งกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แสดงถึงความเป็นไปได้ใหม่ๆ สำหรับสาเก

Yojiue-mon เป็นแบรนด์จาก Nippon Seishu ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง Yojiue-mon Shibata และสืบทอดจิตวิญญาณของผู้บุกเบิกที่เดินทางมาจากจังหวัดอิชิกาวะเพื่อวางรากฐานอุตสาหกรรมการทำสาเกในฮอกไกโด ผลิตจากข้าวสาเกฮอกไกโดที่คัดสรรมาอย่างดีและหมักด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม มีเอกลักษณ์ที่รสชาติอันสุขุมและลุ่มลึก

แบรนด์ที่มีลวดลายของนกกระสา โดดเด่นด้วยชื่อที่เป็นมงคลในฐานะนกที่นำความโชคดีมาให้ เป็นขวดจากการหมักสาเกที่ระมัดระวังซึ่งรวบรวมความมุ่งมั่นของ Azumamine Shuzoten ที่มีต่อ Junmai sake

"Ginreika" (กินเรกะ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Nishi Iida Shuzoten

"JUKU" (จูคุ) เป็นตัวแทนของ "อีกก้าวเดียว" ก่อนที่จะเป็นผู้ใหญ่เต็มตัวเมื่ออายุ "ยี่สิบ" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของทัศนคติที่ถ่อมตนและจริงใจต่อการหมักสาเก โดดเด่นด้วยการหมักด้วยมือในปริมาณน้อย ความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนของ Toji Miyuki และการเตรียมอย่างระมัดระวังโดยใช้ Miyama Nishiki ที่ปลูกในท้องถิ่น 100% นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่มีการออกแบบฉลากที่โดดเด่น เช่น Juku Snowflake

"Snowflake" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากแบรนด์ "Juku" และเป็นที่รู้จักจากการออกแบบฉลากที่โดดเด่น

"Misuzunishiki" (มิซูซุนิชิกิ) เป็นชื่อแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักในท้องถิ่นตั้งแต่ก่อนการฟื้นฟูโรงหมัก ยังคงใช้ควบคู่ไปกับ "Juku" ในปัจจุบัน

"Endo" (เอ็นโด) เป็นหนึ่งในแบรนด์ดั้งเดิมของ Endo Shuzojo

"Naotora" (นาโอโทระ) ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าในปี 2014 และจำหน่ายเฉพาะที่ร้านขายสาเกท้องถิ่นที่ได้รับอนุญาตทั่วประเทศเท่านั้น การควบคุมคุณภาพและความหายากได้รับการรักษาไว้ผ่านการขายที่จำกัดที่ร้านค้าปลีกที่ได้รับอนุญาต

"Garyuzan" (กะริวซัง) เป็นแบรนด์ของ Matsubaya

"Iwashimizu" (อิวะชิมิซึ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Igaya Shuzojo ซึ่งดำเนินมาตั้งแต่ก่อตั้ง ชื่อนี้แสดงว่าเป็นสาเกที่บริสุทธิ์และอร่อยเหมือนน้ำใสที่ผุดขึ้นมาจากระหว่างโขดหิน ซีรีส์ใหม่ๆ เช่น NIWARINGO นำเสนอรสชาติใหม่ที่เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและอาหารตะวันตก

แบรนด์ตัวแทนที่ตั้งชื่อตามยอดเขาที่สูงที่สุดของภูเขา Azumane ที่สูงตระหง่านอยู่ด้านหลังโรงหมัก ได้รับการตั้งชื่อด้วยความหวังว่าจะเป็นที่รักของคนในภูมิภาคเป็นเวลานาน การใช้น้ำบาดาลที่นุ่มนวลของภูเขา Azumane และข้าวของจังหวัดอิวาเตะ (รวมถึงข้าวที่ปลูกเอง) เป็นการรวบรวมอุดมคติของเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 13: "สาเกที่รู้สึกถึงอูมามิของข้าวได้อย่างมั่นคง มีกลิ่นหอม และมีความคมชัด" ภายใต้นโยบายของ Junmai sake ทั้งหมด โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่หวงแหนรสชาติดั้งเดิมของข้าวโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ของผู้ผลิต ด้วยการทำงานด้วยมืออย่างระมัดระวังซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักขนาดเล็ก ความคิดของผู้หมักจึงถูกใส่ลงในแต่ละขวด

"Nakano Tsuchibina" (นากาโน่ สึจิบินะ) เป็นแบรนด์ระดับภูมิภาคที่มีตุ๊กตาดินเผา ซึ่งเป็นงานฝีมือดั้งเดิมของเมืองนากาโน่ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและอบอุ่น

"Ikioi Masamune" (อิคิโออิ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Maruse Shuzoten โดดเด่นด้วยความหวานและอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์จาก "Mochigome Yondan Jikomi" (การหมัก 4 ขั้นตอนโดยใช้ข้าวเหนียว) ด้วยการใช้วิธีการผลิตที่ใช้เวลาและความพยายามมากกว่าปกติ พวกเขาจึงได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งที่ไม่เหมือนใคร

"Tenryohomare" (เท็นเรียวโฮมาเระ) เป็นแบรนด์ตัวแทนตั้งแต่ก่อตั้งโรงหมัก หมักท่ามกลางความหนาวเหน็บอย่างรุนแรงในฤดูหนาวของชินชูตอนเหนือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่กรอบ เบา และแห้ง พวกเขามุ่งมั่นที่จะให้ได้คุณภาพสาเกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเป็นสาเกในมื้ออาหาร โดยไม่รบกวนรสชาติของอาหาร

"Asamadake" (อาซามะดาเกะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Otsuka Shuzo โดดเด่นด้วยสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่สะอาดตาด้วยน้ำบาดาลของภูเขาอาซามะ ชื่อนี้มาจากภูเขาอาซามะ ซึ่งเป็นหนึ่งใน 100 ภูเขาที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น และถ่ายทอดธรรมชาติที่งดงามและสวยงามผ่านรสชาติของสาเก

"Mujinzo" (มูจินโซ) เป็นแบรนด์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ผลิตภัณฑ์จำกัดตามฤดูกาลจาก Kitsukura Shuzo ตามชื่อที่แนะนำ สาเกที่หมักด้วยความอยากรู้อยากเห็นและความหลงใหลที่ไม่สิ้นสุดจะมอบการค้นพบและความประทับใจใหม่ๆ ทุกครั้งที่คุณดื่ม โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวา

"Hon Kikuizumi" (ฮอน คิคุอิซึมิ) เป็นสาเกสำหรับดื่มยามเย็นที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบมาอย่างยาวนาน แสวงหารสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อ เคียงคู่กับมื้ออาหารประจำวัน เป็นสาเกในมื้ออาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น