แบรนด์

"Tsugaru Kuroudo" เป็นแบรนด์ที่รับสืบทอดมาจากโรงหมักสาเกอื่นใน Hirosaki ที่ปิดตัวลง

แบรนด์ที่หมักบริเวณเชิงเขาฮารุนะ เป็นที่นิยมในฐานะเหล้าท้องถิ่นรสหวานที่ดื่มง่าย แม้แต่คนที่ไม่ถนัดสาเกก็เพลิดเพลินได้ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่อ่อนโยนจากน้ำอันบริสุทธิ์ของภูเขาฮารุนะ เป็นที่ชื่นชอบของสุภาพสตรีและผู้เริ่มต้นดื่มสาเก

แบรนด์ที่มีธีมจากศิลปิน Takehisa Yumeji สื่อสารความสุนทรีย์ทางศิลปะผ่านรสชาติของสาเก โดดเด่นด้วยภาพลักษณ์ที่โรแมนติกและรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

แบรนด์ที่ใช้ชื่อเมืองทาคาซากิ เป็นเหล้าท้องถิ่นตัวแทนของพื้นที่ สื่อถึงจิตวิญญาณของการผลิตเหล้าที่หยั่งรากลึกในชุมชน

แบรนด์ที่มุ่งเน้นการสร้างรสชาติที่ลุ่มลึกผ่านกรรมวิธีพิเศษและการบ่มอย่างพิถีพิถัน

ในปัจจุบันไม่ได้มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ

แบรนด์ที่มีธีมเรื่องการอนุรักษ์และถ่ายทอดเทคนิคการผลิตเหล้าที่กำลังจะหายไป โดยใช้วิธีดำเนินการแบบดั้งเดิมและวัตถุดิบที่หาได้ยาก ผลิตในจำนวนจำกัด เพื่อสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการปกป้องความหลากหลายและประเพณีดั้งเดิมของสาเกญี่ปุ่น

แบรนด์ใหม่โดยผู้ดูแลโรงกลั่นรุ่นที่ 5 โดดเด่นด้วยความหวานที่อ่อนโยนและรสสัมผัสที่สดชื่นจากการหมักแบบ Junmai พัฒนาขึ้นเพื่อให้เป็นสาเกที่ดื่มอร่อยได้แม้แต่กับผู้เริ่มต้นหรือคนที่ไม่ถนัดสาเก ชื่อ "Musubito" (ผู้เชื่อมโยง) สื่อถึงความรู้สึกขอบคุณต่อความร่วมมือของผู้คนมากมายที่ทำให้สาเกนี้ถือกำเนิดขึ้น โดยมีความปรารถนาที่จะ "เชื่อมสายสัมพันธ์ระหว่างผู้คนเข้าด้วยกัน"

"Hana-ippu" เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี ค.ศ. 2004 จากความตั้งใจที่ต้องการผลิตสาเกที่ดื่มง่าย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและความหวาน จึงเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่สุภาพสตรีรุ่นใหม่ ด้วยความหรูหราสมชื่อผสานกับรสหวานที่กลมกล่อม จึงทำให้สามารถครองใจสาวๆ ได้อย่างมากมาย "Hana-ippu Junmai Ginjo" ใช้ข้าวที่เหมาะกับการหมักสาเกของจังหวัดอาโอโมริ "Hana-fubuki" เป็นข้าวทำเชื้อหมัก (Koji) และใช้ข้าวเจ้า "Masshigura ของจังหวัดอาโอโมริ" เป็นข้าวนึ่งสำหรับหมัก (Kakemai) "Hana-ippu Tokubetsu Junmaishu" เป็นสาเกที่ได้รับรางวัล Tsugaru Local Sake Grand Prix ให้สัมผัสของกลิ่นหอมที่หรูหราและรสอูมามิที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ส่วน Junmai Daiginjo มีเสน่ห์ที่ "กลิ่นหอมสะอาดและประณีต ผสานกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล"

ผลิตเป็นสาเกประเภท Junmai Ginjo Namachozo ชื่อ "Abare Jishi" (พญาราชสีห์คะนอง) มีที่มาจากชื่อระบำสิงโตดั้งเดิมในเทศกาล Ogo Gion ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ที่สำคัญของภูมิภาคและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 180 ปี เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ของท้องถิ่นโดยการนำวัฒนธรรมประเพณีมาไว้ในชื่อแบรนด์

อีกหนึ่งแบรนด์ของ Nanatsuboshi Jozo ที่ดำเนินการผลิตเหล้าโดยเน้นความผูกพันกับท้องถิ่น

เชื่อว่าเป็นแบรนด์ที่มีที่มาจากแม่น้ำโทเนะ แต่ในปัจจุบันไม่ได้มีการผลิตแล้วเนื่องจากโรงกลั่นเลิกกิจการ

แบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับซีรีส์ "Yume Uchu" (จักรวาลแห่งความฝัน) ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ Imai Shuzoten ภาคภูมิใจ

หรือที่รู้จักในชื่อ "Fuji Shinryu" เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่นำเอามังกรซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความมงคลมาเป็นแรงบันดาลใจ

หนึ่งในแบรนด์หลักของ Imai Shuzoten ที่รู้จักกันในชื่อ "Joshu Kazemakase" มีรสชาติที่นุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์ ชื่อแบรนด์สื่อถึงความอิสระและดื่มง่ายเหมือนสายลมธรรมชาติที่พัดผ่านอย่างสบายใจ

แบรนด์ที่มีที่มาจากชื่อย่านนิตตะในเมืองโอตะ เพื่อสื่อหึกธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของพื้นที่

แบรนด์รองของ Bunbuku Shuzo มีชื่อแบรนด์ที่ทรงพลังเพื่อสื่อถึงจิตใจอันแน่วแน่และเด็ดเดี่ยวเยี่ยงชายชาตรี

"Tamagawa" เป็นแบรนด์หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Kaneta Tamada Shuzoten

แบรนด์ใหม่ที่ใช้ข้าวสายพันธุ์ "Maikaze" จากจังหวัดกุมมะเพียงชนิดเดียว KIYOMIZU 50 มีอัตราการขัดข้าว 50% ปริมาณแอลกอฮอล์ 16% บรรจุในขวดขนาด 750 มล. มีการระบุปีที่ผลิต (Vintage) ทำให้ผู้ดื่มสามารถเพลิดเพลินกับความแตกต่างของรสชาติในแต่ละปีที่สืบเนื่องมาจากสภาพอากาศและผลผลิตของข้าวนั้นๆ

สาเกแบบวินเทจที่ใช้ข้าว Gohyakumangoku จากนีงาตะ 100% เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งการฟื้นฟูโรงกลั่น โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่สดชื่นและรสอร่อยอันรุ่มรวยที่สมดุลกันอย่างลงตัว มาในบรรจุภัณฑ์แบบขวดไวน์ทรงเบอร์กันดีและจุกคอร์ก แนะนำให้ดื่มด้วยแก้วไวน์เพื่ออรรถรสสูงสุด นอกจากนี้ยังมีสีสันที่สวยงามราวกับทองคำสีเหลืองแวววาวจากการบ่มที่ได้ที่

สาเกประเภท Honjozo ที่มีชื่อพ้องเสียงกับคำว่า "การได้รับเลือก" (Tosen) จึงเป็นที่นิยมมากในการใช้เป็นเหล้าฉลองชัยในการเลือกตั้งหรืองานมงคลต่างๆ เป็นแบรนด์ที่คนนิยมเลือกซื้อเพื่อนำไปมอบเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษ

แบรนด์ที่มีชื่อมาจาก "ปราสาทฮิไร" ซึ่งเป็นที่พำนักของตระกูลอูเอะสึงิ (Kanto Kanrei) ที่เคยตั้งอยู่ในย่านฮิไร เมืองฟูจิโอกะ เมื่อกว่า 560 ปีก่อน เป็นสาเก Junmai Ginjo รสแห้ง (Dry) ที่ออกแบบมาเพื่อทานคู่กับอาหารอย่างลงตัว เป็นการตั้งชื่อที่ให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์ของท้องถิ่น

สาเก Daiginjo ที่บ่มนานกว่า 10 ปี หรือถึง 20 ปี โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกที่เกิดจากการบ่มเป็นเวลานาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติที่นุ่มนวลและสลับซับซ้อนซึ่งเกิดขึ้นจากความใส่ใจในกาลเวลา

ชื่อแบรนด์มีที่มาจาก "หินซัมบะ" (Sambaseki) ซึ่งเป็นหินธรรมชาติที่มีชื่อเสียงสำหรับใช้จัดสวน และเป็นของดีขึ้นชื่อของเมืองฟูจิโอกะ (อดีตคือเมืองโอนิชิ) ในปัจจุบัน Matsuya Shuzo ได้รับช่วงต่อการผลิต เพื่อสืบสานแบรนด์ดั้งเดิมนี้ให้คงอยู่ต่อไป

แบรนด์หลักของ Takai Co., Ltd. ตั้งชื่อตามนายพล Iwao Oyama วีรบุรุษแห่งยุคเมจิ ใช้น้ำใต้ดินของอายุกาวะในการผลิต โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความทรงพลังและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว