แบรนด์

"Kyokujitsu" (อาทิตย์อุทัย) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Fujii Honke โดยมีความปรารถนาที่จะเป็นดิ่งแสงอาทิตย์ยามเช้าที่ส่องสว่างให้แก่ชีวิตของผู้ดื่มด้วยพลังอันแรงกล้า ด้วยการใช้ข้าวที่ผลิตในจังหวัด Shiga และหมักด้วยวิธีการที่ต้องใช้เวลาและแรงกายอย่างมาก เช่น "Kimoto-zukuri" แบบดั้งเดิม สาเกนี้จึงมีรสอูมามิของข้าวและความเปรี้ยวที่แข็งแกร่งผสานกันได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้นจากการบ่มสามารถเพลิดเพลินได้ในทุกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่เย็นไปจนถึงร้อน ช่วยเสริมความอุดมสมบูรณ์ของอาหาร เป็นผลงานชิ้นเอกที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณ ซึ่งให้ความรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความทรงเกียรติ ในขณะที่ยังคงแสวงหาความอร่อยที่แท้จริงอย่างต่อเนื่อง

"Gokai" เป็นแบรนด์ในเครือ Sho Chiku Bai ที่เน้นความ "Karakuchi" (รสแห้ง) เป็นพิเศษ และดื่มได้อย่างเต็มเปี่ยม โดดเด่นที่สุดด้วยสัมผัสในลำคอที่สง่าและสะอาดตา รวมถึงความเฉียบคมในทันทีที่ดื่มเข้าไป ช่วยให้เพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่ในทุกๆ สถานการณ์ โดยเฉพาะถ้อยรสเมื่อดื่มแบบร้อนจะยอดเยี่ยมมาก การอุ่นเครื่องจะช่วยดึงรสอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกรสแห้งออกมาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น และมอบความพึงพอใจที่ลึกซึ้ง มีความแข็งแกร่งที่สามารถรองรับอาหารที่มีความมันได้อย่างดี และเป็นขวดที่นักดื่มสาเกหลายคนเลือกให้เป็นเพื่อนคู่ใจที่ขาดไม่ได้ในการดื่มยามค่ำคืน

"Sho Chiku Bai Ten" เป็นสาเกที่บรรลุทั้งรสอูมามิที่พิ่มพูนและรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดในระดับสูง ด้วยเทคนิค "การหมักยีสต์แบบสองขั้นตอน" ที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะ ด้วยเทคโนโลยีนี้ที่แสวงหาทั้งความเข้มข้นและความเฉียบคมไปพร้อมกัน จึงทำให้ได้รสชาติที่สมดุลซึ่งเข้ากับอาหารทุกชนิด และช่วยให้การดื่มยามเย็นในแต่ละวันมีความอุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ด้วยการผสมผสานคุณภาพที่เชื่อถือได้และความเข้าถึงง่าย จึงได้รับความนิยมในหลายครัวเรือนในทุกช่วงวัย ในฐานะสาเกที่แสนอร่อยที่อยู่เคียงข้างการใช้ชีวิตประจำวัน เป็นการนำภูมิปัญญาสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้กับเทคนิคดั้งเดิม เป็นแบรนด์ยอดนิยมตลอดกาลที่มอบความสบายใจ ความพึงพอใจ และช่วงเวลาที่รื่นรมย์

Shinzeki เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่หมักโดย Hirakou Shuzo ผลิตสาเกที่เป็นที่รักในท้องถิ่นในฐานะสาเกท้องถิ่นของ Ishinomaki

"Sho Chiku Bai Subaru" เป็นผลงานชิ้นเอกที่รวมเทคโนโลยีของ Takara Shuzo ไว้ด้วยกัน โดยมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและรสชาติที่กลมกล่อม ด้วยการใช้ข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและหมักด้วยเทคโนโลยีการหมักที่อุณหภูมิต่ำที่เป็นเอกลักษณ์ สาเกนี้จึงมีความสมบูรณ์แบบที่คู่ควรกับชื่อ "Subaru" (กระจุกดาวลูกไก่) โดยเปล่งประกายสีที่เยือกเย็น การใช้ประโยชน์จากน้ำที่อ่อนนุ่มของ Fushimi ทำให้ได้สัมผัสในปากที่ละเอียดและหอมกรุ่น ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษได้อย่างสง่างาม กลิ่นหอมที่มีระดับและแก่นแท้ที่ลุ่มลึกผสานกันได้อย่างลงตัว มอบความพึงพอใจที่หรูหราให้กับผู้ดื่ม เป็นความภูมิใจของแบรนด์ Sho Chiku Bai

"Haneda" เป็นแบรนด์ที่เป็นรากฐานของ Haneda Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อโรงหมัก ด้วยการใช้ข้าวจากเกียวโต อากาศที่หนาวเย็นของ Kitayama ที่ชวนให้นึกถึงฤดูหนาวที่รุนแรง และน้ำที่มีความกระด้างปานกลางจากต้นแม่น้ำ Katsura ช่วยดึงรสชาติที่เฉียบคมออกมา ในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ผูกพันกับชีวิตประจำวันของ Keihoku มีลักษณะเด่นคือความอร่อยที่เรียบง่ายแต่มีหัวใจสำคัญที่ทำให้ดื่มได้ไม่เบื่อ ในขณะที่ยังคงรักษาวิธีการแบบดั้งเดิมไว้ ก็ยังเป็นขวดที่ได้รับความนิยมจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ในฐานะตัวประกอบที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารได้อย่างแนบเนียน

"Datto" เป็นแบรนด์พรีเมียมรุ่นจำกัดจาก Haneda Shuzo ที่ส่งต่อความท้าทายให้กับนักดื่มสาเกทั่วประเทศ ชื่อมีที่มาจากพิชัยสงครามซุนวูที่ว่า "เริ่มดั่งสาวแรกรุ่น จบดั่งกระต่ายปราดเปรียว" เสน่ห์อยู่ที่รสชาติที่เปลี่ยนไปอย่างน่าตื่นเต้นจากสัมผัสที่สงบในช่วงเริ่มต้นไปสู่ความเฉียบคมที่มีชีวิตชีวา ด้วยความมุ่งมั่นที่จะใช้ข้าวจากเกียวโต 100% และการหมักที่รุนแรงจากน้ำที่มีความกระด้างปานกลางของ Kitayama ทำให้ความสมดุลระหว่างความเป็นกรดที่สะอาดและรสอูมามิโดดเด่นขึ้นมา แบรนด์นี้ที่แสดงออกในรูปแบบที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล เป็นผลงานชิ้นเอกที่นำเสนอจิตวิญญาณแห่งเกียวโตด้วยความรู้สึกสมัยใหม่

"Shukohai" เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นในฐานะสาเกที่เหมาะสำหรับโอกาสที่ผู้คนมาจิบเหล้าและแบ่งปันความสุขด้วยกัน รสชาติที่สมดุลซึ่งสร้างขึ้นจากน้ำที่ใสสะอาดของ Kitayama และทักษะที่เชี่ยวชาญ มีลักษณะที่อ่อนโยนซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหาร ในฐานะสาเกที่ดื่มระหว่างมื้ออาหารได้อย่างอเนกประสงค์ซึ่งเข้ากับทุกสถานการณ์ จึงได้รับความรักในงานเลี้ยงสังสรรค์และการรวมตัวในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ภายใต้ความอร่อยที่ไม่เสแสร้งนี้ สามารถสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่ง Kitayama ได้อย่างอ่อนโยน เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยกระชับความสัมพันธ์ในชุมชนให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

"Rikuyu" เป็นแบรนด์จาก Haneda Shuzo ที่แสวงหาความกลมกลืนที่สมบูรณ์แบบระหว่างองค์ประกอบหลัก 6 ประการของการทำสาเก ได้แก่ ข้าว น้ำ โคจิ ยีสต์ ทักษะ และหัวใจ สาเกนี้หมักในรูปแบบ Junmai Ginjo Genshu (สาเกที่ไม่ผ่านการเจือจาง) ผสมผสานรสอูมามิของข้าว "Gohyakumangoku" จากเกียวโตเข้ากับพลังที่มีอยู่ในสาเกที่ไม่เจือจาง มอบกลิ่นหอมแบบผลไม้และอาฟเตอร์เทสต์ที่ลุ่มลึก ความเข้มข้นที่ซับซ้อนซึ่งผ่านการบ่มมาอย่างดีเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ที่มีอาหารรสจัดจ้านอย่างเมนูเนื้อ "เพื่อนทั้งหก" สอดประสานกันเพื่อเติมเต็มหัวใจของผู้ดื่มให้มีความสุข เป็นแบรนด์ระดับเรือธงที่สะท้อนถึงขีดความสามารถทางเทคนิคของโรงหมัก