Tsuki no Katsura

"Tsuki no Katsura" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Moriyama Shuzo ซึ่งมีชื่อที่สง่างามซึ่งท่องในไฮกุของ Matsuo Basho กวีไฮกุในสมัยเอโดะ ชื่อแบรนด์มาจากต้น Katsura ในตำนานที่กล่าวกันว่าเติบโตบนดวงจันทร์
หมักด้วยน้ำบาดาลบริสุทธิ์ของ Ogori และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวแม้จะอยู่ในรสชาติ "Tanrei Dry" ที่คมชัด สามารถเพลิดเพลินได้ในทุกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่สาเกเย็นไปจนถึงสาเกร้อน และเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมานานในฐานะสาเกสำหรับอาหารที่ช่วยเสริมมื้ออาหารประจำวัน
Junmai Ginjo ประสานกลิ่นหอมที่เจียมเนื้อเจียมตัวแต่สง่างามกับอูมามิที่อวบอิ่มที่กระจายอยู่ในปาก แสดงรสชาติที่สดชื่นเมื่อแช่เย็นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเมื่ออุ่น