Shugetsu

"Shugetsu" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Karibaichi Sake Brewing ตั้งชื่อตามภาพของ "ดวงจันทร์กลมโตลอยอยู่บนท้องฟ้ายามค่ำคืนที่แจ่มใส"
มุ่งมั่นที่จะทำสาเกที่โอบอุ้มหัวใจของผู้คนอย่างอ่อนโยนเหมือนดวงจันทร์ โดดเด่นด้วยการหมักสาเกอย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำพุในท้องถิ่นและข้าวสาเกจาก Tamba-Sasayama
ด้วยรสชาติที่เบาและเข้มข้น (Tanrei Umakuchi) จึงได้รับการประเมินจากกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและรสสัมผัสในปากที่นุ่มนวล
ในฤดูหนาว ซีรีส์ Namazake ที่คั้นสดใหม่เช่น "Asaichiban Shibori" และ "Nigorizake" เป็นที่นิยม และตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง "Hiyaoroshi Series" ที่กลมกล่อมด้วยการเก็บรักษาที่อุณหภูมิน้ำแข็งก็เป็นที่ชื่นชอบ
ในฐานะสาเกท้องถิ่นของ Tamba-Sasayama จึงรักษาคุณภาพของสาเกที่อยู่ใกล้กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น