Shugetsu

"Shugetsu" è il marchio rappresentativo di Karibaichi Sake Brewing, chiamato con l'immagine di una "luna rotonda che galleggia nel cielo notturno sereno".
Mirando a un sakè che avvolge delicatamente i cuori delle persone come la luna, è caratterizzato da un'attenta fermentazione del sakè utilizzando acqua sorgiva locale e riso da sakè di Tamba-Sasayama.
Con un gusto leggero e ricco (Tanrei Umakuchi), è valutato per il suo aroma delicato e la sensazione in bocca morbida.
In inverno, la serie Namazake appena spremuta come "Asaichiban Shibori" e "Nigorizake" è popolare, e dalla primavera all'autunno, la "Serie Hiyaoroshi", rifinita morbida dalla conservazione a temperatura di ghiaccio, è amata.
Come sakè locale di Tamba-Sasayama, mantiene la qualità del sakè che rimane vicina alla cultura alimentare locale.