Shugetsu

„Shugetsu“ ist die repräsentative Marke von Karibaichi Sake Brewing, benannt nach dem Bild eines „runden Mondes, der am klaren Nachthimmel schwebt“.
Mit dem Ziel, Sake zu schaffen, der die Herzen der Menschen wie der Mond sanft umhüllt, zeichnet er sich durch sorgfältiges Sake-Brauen unter Verwendung von lokalem Quellwasser und Sake-Reis aus Tamba-Sasayama aus.
Mit einem leichten und reichen Geschmack (Tanrei Umakuchi) wird er für sein sanftes Aroma und sein weiches Mundgefühl geschätzt.
Im Winter ist die frisch gepresste Namazake-Serie wie „Asaichiban Shibori“ und „Nigorizake“ beliebt, und von Frühling bis Herbst wird die „Hiyaoroshi-Serie“, die durch Lagerung bei Eistemperatur weich gemacht wurde, geliebt.
Als lokaler Sake von Tamba-Sasayama behält er eine Sake-Qualität bei, die der lokalen Esskultur nahe bleibt.