แบรนด์สาเก
ใน Hokkaido

Genroku Bijin เป็นแบรนด์สาเกสังเคราะห์ชั้นนำจากโรงงาน Godo Shusei Asahikawa พบได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตในฮอกไกโด มอบรสชาติที่บางเบาและสง่างาม ดื่มอร่อยได้ในทุกระดับอุณหภูมิ และยังเป็นที่นิยมอย่างมากในการนำไปใช้ปรุงอาหารอีกด้วย

Hana no Tomo (แปลตรงตัวว่า 'เพื่อนแห่งมวลบุปผา') เป็นสาเกสังเคราะห์ที่มีประวัติยาวนาน วางจำหน่ายครั้งแรกในฮอกไกโดเมื่อปี 1951 ผลิตที่โรงงานอาซาฮิกาวะ มีชื่อเสียงด้านความน่าเชื่อถือและรสชาติที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในญี่ปุ่นตอนเหนือมาหลายชั่วอายุคน

Chikara Masamune เป็นแบรนด์สาเกสังเคราะห์ที่มีต้นกำเนิดจากโรงกลั่น Toyo Jozo เดิม ซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Godo Shusei หมักในอาซาฮิกาวะ มอบคาแรคเตอร์ที่หนักแน่นแต่มั่นคง ตรงตามชื่อ 'Chikara' (ที่แปลว่าพลัง) และยังดื่มง่ายในชีวิตประจำวัน

Fugetsuka เป็นสาเกสังเคราะห์สารพัดประโยชน์จากโรงงานอาซาฮิกาวะ มักนิยมใช้ในร้านอาหารและเหมาะสำหรับดื่มแบบอุ่น (Atsukan) มอบรสชาติที่สะอาดและความคุ้มค่าเหนือราคา เป็นตัวเลือกที่วางใจได้สำหรับมื้ออาหารแบบสบายๆ ในงบประมาณที่จำกัด

Hataage เป็นสาเกสังเคราะห์ราคาย่อมเยาที่หมักด้วยน้ำใต้ดินบริสุทธิ์จากเทือกเขา Taisetsu ออกแบบมาเพื่อการดื่มในชีวิตประจำวัน ให้คาแรคเตอร์ที่เฉียบคมและแห้ง เข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารตามบ้านที่หลากหลาย

Samurai เป็นแบรนด์สาเกที่มีคาแรคเตอร์หนักแน่นจากโรงงานอาซาฮิกาวะ โดยมีรุ่นเด่นคือ 'Kitanohomare Junmai Genshu Samurai' หมักจากข้าวฮอกไกโด 100% และน้ำจากเทือกเขา ให้รสชาติที่ทรงพลังและเข้มข้นแบบไม่ผสมน้ำ สมกับชื่อนักรบซามูไร

Kikkogura เป็นแบรนด์ที่ Tanaka Shuzo หมักในอาคารทางประวัติศาสตร์ในย่าน Nobuka-cho เมืองโอตารุ แปรรูปมาจากคลังสินค้าเก่าที่ทำจากหินซึ่งสร้างขึ้นในสมัยเมจิ โดยมีการหมักสาเกตลอดทั้งปีภายใต้ระบบการหมักสี่ฤดู สาเกลิมิเต็ด Kikkogura เป็นสาเก Junmai Ginjo Genshu (แบบไม่ผสมน้ำ) รสร้อนแรงที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งหาซื้อได้เฉพาะที่โรงหมักเท่านั้น เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีที่ยังมีลมหายใจ ทำให้สัมผัสถึงปรัชญาของ Tanaka Shuzo ที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น

Kitami Kangiku เป็นแบรนด์เรือธงของโรงสาเกเก่าแก่ Yamada Shuzo ชื่อ 'เบญจมาศฤดูหนาว' (Kangiku) สะท้อนถึงความมุ่งมั่น ในการรังสรรค์สาเกที่เข้มแข็งและสง่างามดั่งดอกไม้ที่ผลิบานท่ามกลางฤดูหนาวอันโหดร้ายของฮอกไกโด เป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่จากคาแรคเตอร์ที่เฉียบคมและทรงพลัง เข้ากันได้ดีกับอาหารในแถบโอค็อตสค์

Eiko Mashu ตั้งชื่อตามทะเลสาบมาชูอันลึกลับและบริสุทธิ์ในฮอกไกโด สะท้อนถึงภาพลักษณ์ของความใสกระจ่างและคุณภาพชั้นเลิศ ดั่งความใสของน้ำในทะเลสาบที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้ปัจจุบันจะผลิตโดย Kinteki Shuzo แต่ยังคงมอบรสชาติที่สะอาดบริสุทธิ์ ซึ่งถ่ายทอดความยิ่งใหญ่ของธรรมชาติในภูมิภาคโอค็อตสค์ออกมาได้อย่างดี

Onimaru เป็นหนึ่งในแบรนด์ของ Tanaka Shuzo หมักขึ้นภายใต้ปรัชญาการใช้ข้าวฮอกไกโด 100% และการผลิตสาเก Junmai ทั้งหมด เพื่อสนับสนุนวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่นของเมืองโอตารุ ใช้น้ำใต้ดินจากภูเขา Tengu และการหมักแบบสี่ฤดูเพื่อให้ได้คุณภาพที่คงที่ตลอดทั้งปี ในฐานะส่วนหนึ่งของโรงหมักเพียงแห่งเดียวในโอตารุ แบรนด์นี้จึงมีเอกลักษณ์ในการทำสาเกที่ประณีตและหยั่งรากลึกในชุมชน

Nonbei เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Tanaka Shuzo ดำเนินตามนโยบายใช้ข้าวฮอกไกโด 100% และผลิต Junmai ทั้งหมด โดยมุ่งเน้นการดึงจุดเด่นของข้าวสาเกในภูมิภาคออกมา หมักด้วยน้ำจากภูเขา Tengu และใช้วิธีการหมักแบบสี่ฤดูเพื่อให้ได้สาเกที่สดใหม่เสมอ ชื่อแบรนด์ที่มีความเป็นกันเองทำให้เป็นที่รักของคนท้องถิ่นในฐานะสาเก Junmai ที่ดื่มง่ายและเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อ

Bisen เป็นสาเก Junmai ลิมิเต็ดเฉพาะในภูมิภาค Tomakomai ใช้ข้าวสาเก 'Suisei' 100% จากเมือง Atsuma และน้ำจากเมือง Tomakomai โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างแท้จริง มีรสสัมผัสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวและรสชาติที่ซื่อตรง สะท้อนถึงภูมิภาค Tomakomai และ Atsuma ได้อย่างเต็มเปี่ยม เป็นสาเกที่ได้รับความรักจากคนในพื้นที่และมีความผูกพันกับชุมชน โดยนิยมดื่มคู่กับวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค