Kashiwazakari

"Kashiwazakari" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งเป็นตัวแทนของ Katayama Shuzo ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1880 สาเกนี้เกิดจากการผสมผสานระหว่างทักษะจาก Niigata ที่สืบทอดกันมาจากหัวหน้าผู้กลั่นรุ่นสู่รุ่น และน้ำชื่อดังที่ใสสะอาดของนิกโก้ที่ชื่อว่า "Senryosui" จนได้รสชาติที่เรียกได้ว่าเป็น "สมบัติล้ำค่าแห่งนิกโก้"
จุดเด่นที่สำคัญที่สุดของ Kashiwazakari คือความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในเรื่อง "Genshu" (สาเกที่ไม่ผ่านการเติมน้ำเจือจาง) ในขณะที่สาเกทั่วไปจะมีการปรับปริมาณแอลกอฮอล์โดยการเติมน้ำ แต่ Genshu ของที่นี่จะบรรจุขวดในสภาพที่คั้นออกจากถังหมักโดยตรง ทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 18-20 ดีกรี และช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสอูมามิที่เข้มข้นและความทรงพลังของข้าวได้อย่างเต็มที่
ด้วยการคั้นอย่างช้าๆ โดยใช้ "Fune" (เครื่องคั้นแบบดั้งเดิม) ทำให้สาเกนี้ไม่มีรสเจือปนและมีสัมผัสที่ไหลลื่นอย่างน่าตกใจแม้จะเป็นสาเกชนิดเข้มข้น นี่คือแบรนด์ที่เป็นหัวใจของ Katayama Shuzo ซึ่งแฟนสาเกทั่วญี่ปุ่นต่างชมเป็นเสียงเดียวกันว่า "ถ้าได้ลองสักครั้งแล้วจะลืมไม่ลง"