Kashiwazakari

"Kashiwazakari" é a histórica marca símbolo da Katayama Shuzo, fundada em 1880. Este saquê, nascido da união entre as técnicas de Niigata transmitidas por gerações de mestres e a água pura "Senryosui" de Nikko, é um verdadeiro "tesouro de Nikko".
O traço mais característico do Kashiwazakari é a sua firme aposta no "Genshu" (saquê não diluído). Enquanto o saquê normal é diluído em água para ajustar a sua graduação, o Genshu do Kashiwazakari é engarrafado puro. Com uma graduação de 18-20%, permite desfrutar diretamente do potente umami e do corpo suntuoso do arroz.
Graças à prensagem lenta nas tradicionais "Fune", o saquê carece de impurezas e resulta incrivelmente suave ao paladar apesar da sua força. Definido pelos amantes do saquê como "inesquecível após o primeiro gole", é o emblema em que reside a alma da Katayama Shuzo.