Aoitsuru

"Aoitsuru" è il marchio rappresentativo di Inami Sake Brewery, ed è un nome di marchio di buon auspicio che combina lo stemma "Aoi" (alcea) del santuario di Kyoto Matsuo Taisha e l'uccello di buon auspicio "Tsuru" (gru).
Utilizza abbondante riso da sakè del distretto speciale A della città di Miki, che è la più grande area di produzione del Giappone del re del riso da sakè "Yamada Nishiki", ed è caratterizzato da un gusto morbido e saporito.
"Daigin Koshu", che è Junmai Daiginjo invecchiato per più di 8 anni, è caratterizzato dal suo bel colore ambrato e dalla sensazione in bocca delicata, ed è valutato a livello internazionale, come vincere la medaglia d'oro al KuraMaster 2024.
Come unica distilleria situata nella città di Miki, il luogo sacro di Yamada Nishiki, pratica la fermentazione del sakè che massimizza le caratteristiche del riso da sakè locale di altissima qualità.