Aoitsuru

„Aoitsuru“ ist die repräsentative Marke der Inami Sake Brewery und ist ein verheißungsvoller Markenname, der das Wappen „Aoi“ (Stockrose) des Kyoto Matsuo Taisha Schreins und den verheißungsvollen Vogel „Tsuru“ (Kranich) kombiniert.
Er verwendet viel Sake-Reis aus dem Special A-Distrikt von Miki City, dem größten Anbaugebiet Japans für den König des Sake-Reises „Yamada Nishiki“, und zeichnet sich durch einen weichen und herzhaften Geschmack aus.
„Daigin Koshu“, ein Junmai Daiginjo, der mehr als 8 Jahre gereift ist, zeichnet sich durch seine schöne Bernsteinfarbe und sein sanftes Mundgefühl aus und wird international bewertet, z. B. durch den Gewinn der Goldmedaille beim KuraMaster 2024.
Als einzige Brauerei in Miki City, der heiligen Stätte von Yamada Nishiki, praktiziert sie Sake-Brauen, das die Eigenschaften des lokalen Sake-Reises höchster Qualität maximiert.