Aoitsuru

"Aoitsuru" é a marca representativa da Inami Sake Brewery, e é um nome de marca auspicioso combinando o brasão "Aoi" (malva-rosa) do Santuário Kyoto Matsuo Taisha e o pássaro auspicioso "Tsuru" (grou).
Usa muito arroz de saquê do distrito especial A da cidade de Miki, que é a maior área de produção do Japão do rei do arroz de saquê "Yamada Nishiki", e é caracterizado por um sabor suave e saboroso.
"Daigin Koshu", que é Junmai Daiginjo envelhecido por mais de 8 anos, é caracterizado pela sua bela cor âmbar e sensação suave na boca, e é avaliado internacionalmente, como ganhar a medalha de ouro no KuraMaster 2024.
Como a única cervejaria localizada na cidade de Miki, o local sagrado de Yamada Nishiki, pratica a produção de saquê que maximiza as características do arroz de saquê local de mais alta qualidade.