Mizutoriki

Mizutoriki เป็นแบรนด์เรือธงของ Kakuboshi ซึ่งปัจจุบันคิดเป็นประมาณ 70% ของปริมาณการจัดส่ง
ชื่อแบรนด์ตั้งขึ้นด้วยความตั้งใจของผู้ผลิตที่จะ "บันทึก" (Ki) เรื่องราวของสาเก โดยแทนด้านซ้าย "Sanzui" ของตัวอักษรคันจิ "Sake" เป็น "Mizu" (น้ำ) และด้านขวา "Tori" เป็น "Tori" (นก)
ด้วยแนวคิด "สาเกที่ไม่รบกวนมื้ออาหารและอร่อยจนหยดสุดท้าย" จึงถูกหมักให้เป็นสาเกที่มาพร้อมกับมื้ออาหารที่แนบชิดกับอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ของ Kesennuma
ในฐานะสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่เปิดยุคใหม่สำหรับโรงหมักที่ฟื้นตัวจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น จึงได้รับคำชมเชยอย่างสูง เช่น การได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประเมินสาเกใหม่แห่งชาติ