Shikaiou

"Shikaiou" (ชิไคโอ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Fukui Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามความทะเยอทะยานอันยิ่งใหญ่ที่จะเป็น "ราชาแห่งสี่ท้องทะเล" หรือก็คือ "การมุ่งสู่การเป็นโรงหมักสาเกอันดับหนึ่งของโลก" นอกเหนือจากจะเป็นสัญลักษณ์ของญี่ปุ่นที่ถูกล้อมรอบด้วยสี่ท้องทะเล ได้แก่ มหาสมุทรแปซิฟิก, ทะเลญี่ปุ่น, ทะเลจีนตะวันออก และทะเลโอค็อตสค์แล้ว ชื่อนี้ยังสื่อไปถึงระดับโลกอีกด้วย
สาเกที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki และ Yume Ginga ที่คัดสรรมาอย่างดี และหมักอย่างพิถีพิถันผ่านกระบวนการ "การหมักขนาดเล็ก" (Ko-jikomi) ในปริมาณน้อย ภาคภูมิใจในความสมบูรณ์แบบที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมที่งดงาม อูมามิของข้าวที่ลึกซึ้ง และรสสัมผัสหลังดื่มที่สดชื่นเข้าด้วยกัน ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการประกวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับนานาชาติมากมาย เป็นหนึ่งในสาเกชั้นเลิศที่ไอจิภาคภูมิใจในการก้าวไกลจากโทโยฮาชิสู่ระดับโลก