Mikamoyama

"Mikamoyama" (มิกาโมยามะ) เป็นสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น ตั้งชื่อตามยอดเขาที่มีชื่อเสียงซึ่งปรากฏในมัญโญชู (รวมบทกวีที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น) กลั่นอย่างพิถีพิถันโดยใช้วัตถุดิบจากโทจิงิเพื่อเป็นเพื่อนคู่ใจบนโต๊ะอาหารในท้องถิ่น
ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่อ่อนโยนจากเทือกเขานิกโก้ รสชาติของสาเกนี้จึงมีความโปร่งใส เบาสบาย และให้ความรู้สึกสดชื่นในตอนท้าย
ในขณะที่รสอูมามิที่อ่อนโยนของข้าวแผ่กระจายออกไป รสเปรี้ยวก็ช่วยกระชับโครงสร้างโดยรวมได้อย่างพอเหมาะ ทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท เป็นสาเกท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยความรักในชุมชนซึ่งช่วยเติมเต็มช่วงเวลาในชีวิตประจำวันได้อย่างรุ่มรวย