Abekan

Abekan est la marque phare portant le nom du brasseur, centrée sur le Junmai Karakuchi (saké pur riz sec).
Tout en héritant de la tradition brassicole de plus de 300 ans dans la ville portuaire de Shiogama, ils recherchent une qualité de saké propre et savoureuse qui convient à la table à manger moderne.
Typique de Shiogama, où de nombreux restaurants de sushis locaux bordent les rues, il est conçu comme un « saké qui rend le poisson local délicieux », en tenant d'abord compte de la compatibilité avec les plats de poisson.
Sa netteté rafraîchissante et son acidité modérée rehaussent l'umami du poisson, procurant une sensation rafraîchissante qui élimine proprement les huiles.