Marcas de Saquê
em Miyagi

Hibuse no Toramai é uma marca produzida pela Nakayu Shuzo Store, derivada da arte performática tradicional "Hibuse no Toramai" (Dança do Tigre de Prevenção de Incêndios) transmitida em Kami-machi. Incorpora o desejo de prevenção de desastres e paz na região.

Izumi no Daichi é uma das marcas produzidas pela Nakayu Shuzo Store. O nome evoca a imagem de "Izumi" (fonte), um rico recurso hídrico das montanhas Ou, e a vasta "Daichi" (terra) que nutre o arroz.

Mugen é uma marca popular como marca irmã da marca representativa "Tenjo Mugen".

Narusegawa é uma marca produzida pela Nakayu Shuzo Store, nomeada após o rio Naruse, um riacho claro que flui pela região. Incorpora a gratidão pela água, uma bênção do rio.

Manyo Bijin é uma das marcas produzidas pela Nakayu Shuzo Store. O nome deriva do fato de que a área está associada ao Manyoshu (Coleção de Dez Mil Folhas), evocando uma imagem de um sabor belo e elegante.

Meisousui é uma das marcas produzidas pela Yamawa Shuzo Store.

Nanatsumori no Shiki é uma marca produzida pela Yamawa Shuzo Store, derivada de Nanatsumori, o símbolo da região. Reflete a beleza da natureza em cada uma das quatro estações no saquê.

Yuho Machizake é uma das marcas produzidas pela Yamawa Shuzo Store. Evoca uma linha de um poema chinês, "Ter um amigo vindo de longe", trazendo à mente a cena de tomar saquê enquanto espera por um amigo ou compartilha saquê com um amigo.

Denrin é uma das marcas produzidas pela Tanaka Shuzo Store, derivada do nome do cervejeiro.

Mori no Kikukawa é a marca representativa da Moritami Shuzo Honke. Como a única fábrica na antiga cidade de Sendai, eles usam água subterrânea do rio Hirose e arroz de Tohoku centrado no arroz para saquê da província de Miyagi "Kura no Hana", visando uma qualidade de saquê que é leve (tanrei), mas combina umami. Produzido por métodos artesanais tradicionais seguindo a linhagem Nanbu Toji, é caracterizado pela riqueza inerente ao saquê e um sabor suave e saboroso. É amada como uma marca que incorpora o "terroir urbano".

Moritami é uma marca produzida pela Moritami Shuzo Honke, uma marca tradicional que leva o nome do cervejeiro.

Hozan é uma marca que era produzida pela Hozan Shuzo. Atualmente não é produzida devido ao fechamento da fábrica.

Fukugama Masamune é uma marca da Kojiya Shuzo Store, amada principalmente localmente como um saquê local de Shiogama. Atualmente, a produção é encomendada à Niizawa Sake Brewery, e eles continuam a produção de saquê enraizada na região com distribuição limitada.

Shiogama é uma marca que leva o nome do lugar Shiogama como ele é, e é um saquê baseado na comunidade produzido pela Kojiya Shuzo Store. Com uma qualidade de saquê que reflete o clima e a cultura alimentar de Shiogama, é vendido principalmente em lojas de bebidas locais.

Shiki no Matsushima é uma das marcas representativas da Abekan Shuzo Store, expressando a beleza de Matsushima em cada uma das quatro estações. Centrado nos tipos Ginjo, é caracterizado por um aroma deslumbrante e qualidade de saquê limpa. Projetado considerando a compatibilidade com frutos do mar de Shiogama e Matsushima, tem um sabor elegante que realça pratos de peixe. Quando apreciado gelado, seu aroma delicado e nitidez refrescante se destacam, tornando-o uma excelente combinação para pratos de peixe cru, como sushi e sashimi.

Omotaka Otokoyama é uma marca tradicional da Abekan Shuzo Store, amada como um saquê padrão centrado em Honjozo. Projetado como um saquê para acompanhar refeições adequadas aos frutos do mar de Shiogama, apresenta um equilíbrio entre uma sensação refrescante na boca e umami moderado. Tem uma amplitude que pode ser apreciada tanto fria quanto quente, e é amada localmente como um saquê local cotidiano que enriquece a mesa de jantar diária.

Jurei é uma série de saquê envelhecido desenvolvida pela Ishikawa Shuzo Store, apresentando Junmai Ginjo envelhecido de 3 e 5 anos. Através do envelhecimento a longo prazo, o umami do arroz é concentrado, caracterizado por um sabor suave e profundo. Você pode desfrutar do aroma único criado pelo envelhecimento e do sabor complexo cultivado ao longo do tempo.

Kitakamigawa é a marca representativa da Ishikawa Shuzo Store, nomeada em homenagem ao Rio Kitakami que flui através de Ishinomaki. Desenvolvendo uma ampla linha, incluindo Daiginjo, Ginzukuri Junmai, Junmai e Honjozo, eles visam produzir saquê que acompanha a cultura alimentar de Ishinomaki com cada qualidade de saquê. Embora tenha se tornado produção encomendada após o terremoto, herda a tradição e o orgulho como um saquê local de Ishinomaki.

Shinzeki é uma das marcas produzidas pela Hirakou Shuzo, produzindo saquê amado localmente como um saquê local de Ishinomaki.

Kachiki é uma marca que herda o nome da Kachiki Shuzo, uma das quatro empresas que compõem a Ichinokura. É amada como um saquê local que utiliza a qualidade da produção de saquê tradicional.

Watashi no Oto é um novo estilo de saquê desenvolvido pela Ichinokura, uma marca com um nome impressionante e único. Propõe uma nova maneira de apreciar saquê com uma sensibilidade moderna.

Himezen é uma das marcas produzidas pela Ichinokura, um saquê com uma imagem elegante e feminina. Caracterizado por baixo teor alcoólico e sabor agridoce, também é recomendado para quem não costuma beber saquê.

Suzune é um saquê espumante que representa a Ichinokura, e pode-se dizer que é um pioneiro do saquê espumante. Foi nomeado assim porque as delicadas bolhas que sobem quando servido em um copo parecem tocar o som de sinos. As bolhas que estouram suavemente na boca são devidas à carbonatação natural produzida pela fermentação na garrafa, o mesmo que champanhe. Com um baixo teor alcoólico de 5% e um sabor agridoce suave, é apreciado até mesmo por quem não gosta de álcool. Este método de fabricação é o processo patenteado da Ichinokura (Patente nº 3337198). Ganhou o prêmio de ouro mais alto por três anos consecutivos, o primeiro na história da "Categoria Sparkling SAKE", no "Fine Sake Awards Japan" de 2012 a 2014, e tornou-se sinônimo de saquê espumante. Como aperitivo ou saquê de sobremesa, e compatível com vários pratos, independentemente de japonês, ocidental ou chinês, é um produto inovador que propõe uma nova maneira de apreciar o saquê.

"A, Fushigi na Osake" (Ah, Saquê Estranho) é uma marca única desenvolvida pela Ichinokura, um saquê com um charme misterioso, exatamente como seu nome sugere. É uma garrafa única característica da Ichinokura, que continua o desenvolvimento de produtos inovadores.

Kome Kome Shu é uma marca produzida pela Ichinokura, desenvolvida como um saquê onde você pode desfrutar plenamente do umami do arroz.