SG

"SG" é uma marca de Muroka Nama Genshu (saquê não filtrado, não pasteurizado e não diluído) de qualidade Junmai, criada pela Iinuma Meijo em busca de uma excecional relação qualidade-preço. O nome deriva da inicial de "Sugata". Ao usar generosamente arroz "Togai-mai" (arroz de alta qualidade que fica fora dos graus oficiais por tamanho de grão, etc.) de variedades premium como Yamada Nishiki e Gohyaku-mangoku, alcança um preço incrível sem renunciar à satisfação.
O seu perfil de sabor pode ser resumido como "extremamente concentrado". Uma acidez fresca e a doçura natural e plena do saquê fundem-se num nível muito alto, proporcionando um umami potente de contornos definidos que enche o paladar. Também oferece nuances frutadas que lembram a banana, com uma densidade e estrutura que fazem esquecer o uso de arroz não padrão.
Apesar da sua produção limitada, "SG" é elaborado com a mesma técnica meticulosa de "Hako-koji" (koji em caixa) que os saquês de alta gama. É uma marca muito apoiada pelos aficionados pela sua capacidade de converter o gole diário num momento especial.