DAITO

"DAITO" é um saquê premium Junmai Daiginjo que está no auge de toda a linha Suigei. Com o tema de "saquê premium que enriquece a cultura alimentar", persegue a qualidade completamente.
O arroz utilizado é o "Special A Yamada Nishiki" de grau mais alto do distrito de Tojo da cidade de Kato, Prefeitura de Hyogo, polido generosamente a uma proporção de 30%. Além disso, ao ousar usar dois tipos de levedura em vez do habitual, alcança o aroma ginjo deslumbrante único do Daiginjo, o sabor rico único do Junmai e o sabor residual nítido típico do Suigei todos de uma vez.
No processo de fabricação, apenas a porção "nakadori" (corte do meio), considerada ter o sabor mais excelente ao prensar o saquê, é coletada especialmente e armazenada em baixa temperatura enquanto fresca. O nome "DAITO" vem do caractere kanji mais complexo com um total de 84 traços, consistindo em três nuvens e três dragões (lido como "daito"). Sobrepondo a imagem de um dragão atravessando as nuvens com a imagem do herói de Tosa Sakamoto Ryoma, foi nomeado como um título adequado para o melhor saquê. O design da embalagem é renovado a cada ano através da colaboração com diferentes artistas, atraindo atenção por sua arte também.