'DAITO(다이토)'는 수이게이의 모든 라인업 중 정점에 서는 준마이 다이긴조 프리미엄 술입니다. '식문화를 풍요롭게 하는 프리미엄 일본주'를 테마로 내걸고 철저하게 품질을 추구하고 있습니다.
원료미로는 효고현 가토시 도조 지구산 최고급 '특A 야마다니시키'를 아낌없이 정미보합 30%까지 깎아내어 사용합니다. 또한, 통상 1종류밖에 사용하지 않는 효모를 과감하게 2종류 사용함으로써, 다이긴조 ...
'DAITO(다이토)'는 수이게이의 모든 라인업 중 정점에 서는 준마이 다이긴조 프리미엄 술입니다. '식문화를 풍요롭게 하는 프리미엄 일본주'를 테마로 내걸고 철저하게 품질을 추구하고 있습니다.
원료미로는 효고현 가토시 도조 지구산 최고급 '특A 야마다니시키'를 아낌없이 정미보합 30%까지 깎아내어 사용합니다. 또한, 통상 1종류밖에 사용하지 않는 효모를 과감하게 2종류 사용함으로써, 다이긴조 특유의 화려한 긴조향과 준마이 특유의 풍부한 맛, 그리고 수이게이다운 깔끔한 뒷맛을 동시에 실현했습니다.
제조 공정에서는 술을 짤 때 가장 향미가 뛰어난 '나카도리' 부분만을 특별히 채취하여, 신선한 상태 그대로 저온 저장하고 있습니다. 'DAITO'라는 이름은 '구름(雲) 3개, 용(龍) 3개'로 이루어진 총 획수 84획의 가장 복잡한 한자(독음: 다이토)에서 유래했습니다. 구름 사이를 용이 지나가는 모습을 토사의 영웅 사카모토 료마의 이미지에 겹쳐, 최고급 술에 어울리는 이름으로 명명되었습니다. 패키지 디자인은 매년 다양한 아티스트와의 콜라보레이션을 통해 쇄신되며, 그 예술성 또한 주목받고 있습니다.