Hanataka

Hanataka é uma linha premium com forte caráter regional, utilizando principalmente "Oita Mitsui," uma variedade de arroz histórica exclusiva da prefeitura de Oita. Ao reviver este arroz lendário cultivado desde a era Meiji, encarna a busca pelo verdadeiro saquê local.
Distinta por um aroma ginjo refrescante que lembra a limonada japonesa ramune, transita de uma agradável doçura para uma acidez confortável, com um final seco acentuado por um sutil amargor que harmoniza o conjunto. Frutada mas com excelente equilíbrio de umami e um corpo rico e atraente.
Misturando 75-80% de Oita Mitsui com 20-25% de Yamada Nishiki a uma taxa de polimento de 50-55%, utiliza as leveduras n.° 1801 e n.° 1401 para criar complexidade aromática.
Como marca que oferece uma interpretação moderna dos sabores tradicionais do saquê de Oita, busca sabor refinado enquanto valoriza o terroir e a cultura culinária local, alcançando tanto identidade regional quanto inovação.
Satisfatória por si só, harmoniza também esplendidamente com a culinária regional de Oita, carnes grelhadas e pratos moderadamente ricos, carregando o orgulho regional enquanto atrai entusiastas do saquê em nível nacional.