Hanataka

하나타카는 오이타현 고유의 역사적 품종 '오이타 미츠이'를 주원료로 한, 지역성을 강하게 내세운 프리미엄 라인입니다. 메이지 시대부터 재배되던 환상의 쌀을 현대에 되살려 진정한 지자케 양조를 구현하고 있습니다.
라무네를 연상시키는 상쾌한 긴조향이 특징적이며, 적당한 단맛에서 기분 좋은 산미로 이행하고, 드라이한 뒷맛에 미세한 쓴맛이 악센트가 되어 전체를 조여줍니다. 과일향이 풍부하면서도 감칠맛과의 균형이 뛰어나며, 풍부한 바디감도 매력적입니다.
오이타 미츠이 75~80%와 야마다니시키 20~25%를 블렌딩하여 정미보합 50~55%로 빚습니다. 협회 1801호와 1401호 효모를 사용하여 향의 복잡성을 연출합니다.
전통적인 오이타 술의 맛을 현대적으로 해석한 브랜드로, 지역의 풍토와 식문화를 소중히 하면서도 세련된 맛을 추구합니다. 지역 정체성과 혁신성을 양립시킨 의욕작입니다.
단독으로도 즐길 수 있는 완성도를 지니면서 오이타 향토 요리나 불고기, 적당히 진한 요리와의 궁합도 좋아, 지역의 자부심을 지고 전국 사케 팬에게도 어필하는 매력을 갖추고 있습니다.