華鷹

華鷹是以大分縣特有的歷史品種「大分三井」為主原料的高端產品線，強烈彰顯地域特色。將明治時期即已栽培的幻之米復活至現代，體現了真正地酒釀造的理念。
特徵是令人聯想到彈珠汽水的清爽吟釀香，從適度甜味過渡到舒適酸味，乾爽的收尾中微苦的點綴使整體更加緊緻。雖然果香豐富但與鮮味的平衡出色，豐厚的酒體也極具魅力。
以75〜80%的大分三井和20〜25%的山田錦混合，精米步合50〜55%進行釀造。使用協會1801號和1401號酵母營造香氣的複雜性。
作為以現代手法詮釋大分傳統酒味的品牌，在珍視當地風土和飲食文化的同時追求洗練的味道，兼顧地域認同與創新性。
單獨品飲也有極高的完成度，與大分鄉土料理、烤肉及適度濃郁的菜餚也搭配良好，背負地域驕傲的同時也吸引全國日本酒愛好者。