華鷹

华鹰是以大分县特有的历史品种「大分三井」为主原料的高端产品线，强烈彰显地域特色。将明治时期即已栽培的幻之米复活至现代，体现了真正地酒酿造的理念。
特征是令人联想到弹珠汽水的清爽吟酿香，从适度甜味过渡到舒适酸味，干爽的收尾中微苦的点缀使整体更加紧致。虽然果香丰富但与鲜味的平衡出色，丰厚的酒体也极具魅力。
以75〜80%的大分三井和20〜25%的山田锦混合，精米步合50〜55%进行酿造。使用协会1801号和1401号酵母营造香气的复杂性。
作为以现代手法诠释大分传统酒味的品牌，在珍视当地风土和饮食文化的同时追求洗练的味道，兼顾地域认同与创新性。
单独品饮也有极高的完成度，与大分乡土料理、烤肉及适度浓郁的菜肴也搭配良好，背负地域骄傲的同时也吸引全国日本酒爱好者。