Fukuoka
의 사케 브랜드

'규슈 대음양'은 하마치 주조의 대표 브랜드입니다. 온화한 목 넘김과 달콤하고 과일 같은 향이 특징이며, 원주(물을 타지 않은 술)이면서 알코올 도수가 비교적 높음에도 불구하고, 마시기 편한 맛입니다. 지역에서 계약 재배한 '유메잇콘'을 사용하여, 규슈의 풍토를 표현한 대음양주입니다.

'와젠아시라이'는 식사 자리에서의 대화나 행동을 의미하며, '노'는 양조장의 상호 '스기노야'의 유래인 노가쿠와 통합니다. 식사에 곁들이는 사케로서, 요리와의 조화를 중시한 브랜드입니다. 양조장의 역사와 일본의 전통문화에 대한 경의가 담겨 있습니다.

'후키노호마레(부귀의 명예)'는 '후키(부귀)'는 부와 귀함을, '호마레(명예)'는 명예나 평판을 의미하며, 길한 브랜드명입니다. 축하 행사나 선물용으로 사랑받는 격조 높은 브랜드로, 후쿠오카의 전통적인 술 빚기의 가치를 표현하고 있습니다.

'스기노야'는 양조장의 상호 자체를 브랜드명으로 한 것으로, 양조장의 역사와 정체성을 표현하고 있습니다. 초대 주인의 노가쿠 애호에서 유래한 명칭으로, 일본의 전통문화에 대한 경의가 담긴 브랜드입니다. 노 무대를 지은 양조장의 역사를 지금에 전하고 있습니다.

'하네기'는 양조장의 전통적인 압착법 '하네기 시보리'에서 유래한 브랜드입니다. 이 전통 제법에 대한 자부심과, 그 기법으로 만들어지는 독특한 주질을 표현한 브랜드명입니다. 지렛대의 원리를 이용하여 돌의 무게로 천천히 짜내는 전통 기법이, 부드러운 압착으로 인한 신선하고 섬세한 맛을 실현하고 있습니다.

'시라이토'는 양조장의 명칭이며, 이토시마의 명소인 시라이토 폭포에서 유래한 것으로 추측됩니다. 맑은 물의 흐름을 연상시키는 브랜드명으로, 이토시마의 풍요로운 자연을 표현하고 있습니다. 이토시마의 풍토와 시라이토 주조의 전통이 융합된 브랜드입니다.

'키조'는 '기쁨의 창고(양조장)'를 의미하며, 술 빚는 기쁨과 마시는 사람에게 기쁨을 주는 술이라는 소원이 담긴 브랜드명입니다. 장인들의 술 빚기에 대한 열정과 마시는 사람에 대한 배려가 표현되어 있습니다.

'다나카 로쿠주고'는 시라이토 주조의 대표 브랜드로, 전국적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 브랜드명의 '다나카'는 양조장 주인의 성씨이면서 동시에 '논 가운데'라는 의미도 가집니다. 이토시마 지역은 예로부터 야마다니시키의 일대 산지로 알려져 있으며, 양조장은 말 그대로 논 가운데에 지어져 있습니다. '로쿠주고(65)'는 정미보합 65%를 나타내며, 모든 '다나카 로쿠주고'는 이토시마산 야마다니시키 100%, 정미보합 65%로 통일되어 있습니다. 하네기 시보리를 통한 부드러운 압착으로, 신선한 맛, 깔끔하고 둥근 입맛, 상쾌한 산미에 의한 매끄러운 목 넘김이 특징입니다. 이토시마의 풍토, 전통적인 제법, 최고급 주조미라는 세 가지 요소가 조화를 이룬, 시라이토 주조를 대표하는 브랜드입니다.

'쿤센'은 회사명과 같은 브랜드로, '쿤(훈)'은 좋은 향기를, '센(선)'은 신선이나 고결함을 연상시킵니다. 향이 높고 격조 높은 주질을 지향한 브랜드명으로, 이즈카 땅에서 빚어지는 전통적인 사케의 매력을 표현하고 있습니다.

'미즈호기쿠'는 양조장의 명칭이자 대표 브랜드입니다. '미즈호'는 벼 이삭, 일본의 미칭이기도 하며, '기쿠(국화)'는 일본의 상징적인 꽃입니다. 일본의 전통과 아름다움을 표현한 격조 높은 브랜드명으로, 이즈카의 풍토를 살린 술 빚기의 상징입니다.

'우오키치'는 양조장의 옛 상호 '우오키치'에서 유래한 브랜드입니다. 후쿠오카 국세국 주류 감평회의 음양주 부문에서 금상을 수상했습니다. 이토시마시의 야마다니시키를 사용하며, 과일 향이 나고 부드러운 향기와 깊은 맛이 특징입니다. 양조장의 역사와 전통을 계승하는 브랜드입니다.

'히메오토메'는 우아하고 여성적인 인상을 주는 브랜드명입니다. 부드럽고 화려한 주질을 연상시키며, 친숙한 브랜드로서 폭넓은 층에게 사랑받고 있습니다.

'샤리쿠라'는 준마이 긴조주로 제조되고 있습니다. '샤리(사리)'는 불교 용어로, 격조 높음과 정신성을 표현한 브랜드명입니다. 전통적인 일본의 문화와 정신성을 소중히 여기는 양조장의 자세가 표현되어 있습니다.

'잇초만포'는 미즈호기쿠 주조의 특징적인 브랜드로, 지역 농가 후루노 타카오 씨가 아이가모 농법으로 무농약 재배한 식용 쌀을 사용하고 있습니다. 보통 사케는 주조 호적미(주조미)를 사용하지만, 이 브랜드는 식용 쌀을 사용한다는 드문 시도입니다. '잇초'는 아이가모(오리)를, '만포'는 풍부한 은혜를 표현하고 있으며, 친환경 농법과 지역과의 협력을 상징하는 브랜드입니다. 지역 농가와 협력하여, 환경을 배려한 쌀 만들기부터 술 빚기까지 일관되게 임하는, '진정한 지역 술(지자케)'을 구현한 브랜드입니다.

'타마노이'는 칸호쿠토 주조를 대표하는 브랜드 중 하나로, 창업 이래 이어져 온 전통적인 브랜드입니다. '타마노이'라는 이름은 맑은 우물물에서 길어 올린 보석 같은 술이라는 의미가 담겨 있으며, 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 브랜드입니다. 차게 해서도 따뜻하게 해서도 즐길 수 있는 포용력이 있어, 일상의 식사와 함께 즐기는 반주로 최적입니다.

'BLACK JACK'은 칸호쿠토 주조가 다루는 개성적인 브랜드로, 기존 사케의 이미지를 넘어서는 현대적인 주질을 지향하고 있습니다. 브랜드명은 만화 명작 '블랙잭'에서 유래하며, 고고한 천재 외과의사처럼 독자적인 길을 개척하는 술 빚기의 자세를 표현하고 있습니다. 젊은 세대나 사케 초심자에게도 친숙할 수 있도록, 과일 향이 나고 화려한 향기와 깔끔한 목 넘김이 특징입니다.

'30VISION(산마루 비전)'은 칸호쿠토 주조가 새로운 시대의 사케를 지향하며 개발한 브랜드로, 30대를 중심으로 한 젊은 세대를 겨냥한 제안형 상품입니다. 브랜드명 '30VISION'에는 30대의 라이프스타일이나 비전에 다가가는 사케이고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 현대적인 맛 설계로, 과일 향과 경쾌하고 맑은 목 넘김이 특징입니다.

'키쿠타마노이'는 '타마노이'의 계보를 잇는 브랜드로, '키쿠(기쁨이 오래 지속됨)'라는 길한 글자를 붙여 축하주로도 사랑받고 있습니다. '타마노이'의 전통적인 주질을 베이스로 하면서, 보다 풍부하고 둥근 맛으로 마무리되어, 향이 풍부하고 감칠맛 나는 사케를 좋아하는 분에게 적합한 주질입니다. 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 농후한 맛이 특징으로, 단단한 바디감과 깊은 맛이 있습니다.

'키헤이타'는 칸호쿠토 주조의 라인업 중에서, 전통적인 제법을 지키면서 개성을 발휘하고 있는 브랜드입니다. '키헤이타'라는 이름은 기쁨을 가져다주는 평화롭고 굵직한(풍부한) 술이라는 의미가 담겨 있으며, 옛 사케의 장점을 소중히 여긴 주질이 특징입니다. 단단한 쌀의 감칠맛과 깊은 맛이 있어, 마시는 보람이 있는 향기로운 맛입니다.

'칸호쿠토'는 양조장의 이름을 딴 간판 브랜드로, 겨울 밤하늘에 빛나는 북두칠성처럼, 늠름하고 맑은 주질을 추구하고 있습니다. 브랜드명에는 추운 겨울 밤하늘에 빛나는 북두칠성처럼, 맑고 아름다운 술이고 싶다는 소원이 담겨 있으며, 담려하고 드라이한 맛을 기조로 한 청량감 있는 맛이 특징입니다. 깔끔한 뒷맛과 상쾌한 목 넘김으로, 식사를 돋보이게 하는 명품 조연으로서 기능합니다.