| Nome | Urakawa Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 浦川酒造 |
| Hiragana | うらかわしゅぞう |
| Indirizzo | 長崎県 南島原市 有家町山川1123 |
| Telefono | 0957-82-2030 |
| Fax | 0957-82-8736 |
| Web | http://sake-ikkaku.com |
Urakawa Shuzo è un prestigioso birrificio di sake con oltre 200 anni di storia dalla sua fondazione durante l'era Bunka-Bunsei del periodo Edo, situato ad Arié-cho, Minamishimabara.
Guidato dalla convinzione che un grande ...
Urakawa Shuzo è un prestigioso birrificio di sake con oltre 200 anni di storia dalla sua fondazione durante l'era Bunka-Bunsei del periodo Edo, situato ad Arié-cho, Minamishimabara.
Guidato dalla convinzione che un grande sake richieda grande acqua e grande riso, il birrificio utilizza acqua sotterranea pura della catena montuosa Unzen, riso della penisola di Shimabara e lievito della prefettura di Nagasaki, continuando a produrre sake pregiato radicato nel terroir locale e sfruttando le sue benedizioni naturali.
I suoi marchi di punta sono Ikkaku e Jidai no Sake, elaborati con l'abbondante acqua e riso della penisola di Shimabara. Il birrificio prosegue la produzione tradizionale di sake con un impegno verso gli ingredienti locali, preservando le tradizioni regionali e producendo nihonshu amato dalla comunità.