Urakawa Shuzo

Urakawa Shuzo ist eine angesehene Sake-Brauerei mit über 200 Jahren Geschichte seit ihrer Gründung in der Bunka-Bunsei-Ära der Edo-Zeit, gelegen in Arié-cho, Minamishimabara.
Geleitet von der Überzeugung, dass großartiger Sake großartiges Wasser und großartigen Reis erfordert, verwendet die Brauerei reines Grundwasser aus dem Unzen-Gebirge, Reis von der Shimabara-Halbinsel und Hefe aus der Präfektur Nagasaki und produziert weiterhin feinen Sake, der im lokalen Terroir verwurzelt ist und dessen natürliche Gaben nutzt.
Ihre Flaggschiffmarken sind Ikkaku und Jidai no Sake, hergestellt mit dem reichhaltigen Wasser und Reis der Shimabara-Halbinsel. Die Brauerei setzt die traditionelle Sake-Herstellung mit lokalen Zutaten fort, bewahrt regionale Traditionen und braut Nihonshu, der von der Gemeinschaft geliebt wird.