Urakawa Shuzo

Urakawa Shuzo é uma prestigiosa fábrica de saquê com mais de 200 anos de história desde a sua fundação durante a era Bunka-Bunsei do período Edo, localizada em Arié-cho, Minamishimabara.
Guiada pela crença de que um grande saquê requer grande água e grande arroz, a fábrica utiliza água subterrânea pura da cordilheira Unzen, arroz da península de Shimabara e levedura da província de Nagasaki, continuando a produzir saquê fino enraizado no terroir local e aproveitando as suas bênçãos naturais.
As suas marcas emblemáticas são Ikkaku e Jidai no Sake, elaboradas com a abundante água e arroz da península de Shimabara. A fábrica continua a produção tradicional de saquê com compromisso para com os ingredientes locais, preservando as tradições regionais enquanto produz nihonshu querido pela comunidade.