Urakawa Shuzo

Urakawa Shuzo es una prestigiosa bodega de sake con más de 200 años de historia desde su fundación durante la era Bunka-Bunsei del período Edo, ubicada en Arié-cho, Minamishimabara.
Guiada por la creencia de que un gran sake requiere gran agua y gran arroz, la bodega utiliza agua subterránea pura de la cordillera Unzen, arroz de la península de Shimabara y levadura de la prefectura de Nagasaki, continuando la producción de sake fino arraigado en el terruño local y aprovechando sus bendiciones naturales.
Sus marcas insignia son Ikkaku y Jidai no Sake, elaboradas con el abundante agua y arroz de la península de Shimabara. La bodega continúa la elaboración tradicional de sake con compromiso hacia los ingredientes locales, preservando las tradiciones regionales mientras elabora nihonshu querido por la comunidad.