Kurauchido

Kurauchido è una cantina storica fondata nell'era Meiji, situata a Kanegae, città di Okawa, prefettura di Fukuoka. È stata amata dalla regione per molti anni come cantina che produce “Seiriki”, un famoso sake della regione di Chikugo.
L'edificio della cantina è l'ex edificio degli uffici della Seiriki Shuzo costruito nel 1908 (Meiji 41) ed è attualmente designato come bene culturale come Museo d'Arte Seiriki della città di Okawa. Questo edificio storico è un prezioso patrimonio che trasmette la cultura della produzione di sake di Okawa al presente.
La qualità del sake di Seiriki è valutata come “leggermente secco con acidità leggermente elevata”, e ha la caratteristica di cambiare in un gusto morbido quando invecchiato fino all'autunno. Pur proteggendo i metodi tradizionali, praticano la produzione di sake dove si possono godere i cambiamenti delle stagioni.
Oltre al sake, producono anche amazake tradizionale e sottaceti Narazuke, ereditando in modo completo la cultura della fermentazione.