Kurauchido

Kurauchido là một xưởng rượu lịch sử được thành lập vào thời Minh Trị, nằm ở Kanegae, thành phố Okawa, tỉnh Fukuoka. Nó đã được khu vực yêu thích trong nhiều năm với tư cách là một xưởng rượu nấu "Seiriki", một loại rượu sake nổi tiếng của vùng Chikugo.
Tòa nhà xưởng rượu là tòa nhà văn phòng cũ của Seiriki Shuzo được xây dựng vào năm 1908 (năm Minh Trị thứ 41) và hiện được chỉ định là tài sản văn hóa với tên gọi Bảo tàng Nghệ thuật Seiriki Thành phố Okawa. Tòa nhà lịch sử này là một di sản quý giá truyền tải văn hóa nấu rượu sake của Okawa đến hiện tại.
Chất lượng rượu sake của Seiriki được đánh giá là "hơi khô với độ axit hơi cao", và nó có đặc điểm là chuyển sang hương vị êm dịu khi ủ cho đến mùa thu. Trong khi bảo vệ các phương pháp truyền thống, họ thực hành nấu rượu sake nơi bạn có thể tận hưởng sự thay đổi của các mùa.
Ngoài rượu sake, họ còn sản xuất amazake truyền thống và dưa chua Narazuke, kế thừa văn hóa lên men một cách toàn diện.